مواد لازم:
لوبیا 500 گرام
تخم 3 عدد
آرد نخود یا آرد
سخاری 100 گرام
پیاز 3عدد متوسط
مرچ سیاه – تخم
گشنیز – روغن و نمک به قدر ضرورت
طرز تهیه
لوبیا را بخار دهید تا
خوب نرم شود آنرا با پشت قاشق یا ماشین خورد بسازید . پیاز را از ماشین سلاته کشیده به آن علاوه نمایید. تخم ها را خوی لت زده همچنان به آن بریزید. مرچ و نمک و تخم گشنیز را به آن علاوه نموده و خوب گد کنید.از این خمیر به اندازه چهارمغز برداشته و آنرا به شکل گرد یا بیضی در آورید. پشت و روی آنرا به آرد بزنید و به روغن
سرخ نمایید. از روغن کشیده روی کاغذ جاذب مثل دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن آن جذب شود.بعد با لیمو، بادرنگ و رومی در یک غوری زینت دهید.نکته: اگر خواسته باشد در این خمیر میتوانید مقداری کچالوی جوشانده را بعد از کشیدن از ماشین علاوه نمایید.
